BY JAVIER BENÍTEZ
Desde Ollauri, el corazón de La Rioja Alta, nos llega un vino de guarda que se descubre ante nosotros elegante, equilibrado y con la personalidad de los clásicos. Magnífica evolución en botella. Beronia nunca falla.
Aalto 2018 PS ha traspasado la frontera de lo mundano para convertirse en un referente a disposición de quien quiera comprobar que un vino puede ser también una excepcional obra de arte.
Descubrimos este vino tinto ecológico e inmediatamente nos enamoramos del proyecto que hay detrás y que han impulsado dos mujeres en una preciosa casa de viña situada entre Jerez, El Puerto y Rota.
En El Puerto descubrimos Bespoke, un sherry bar perteneciente a una de las hijas del propietario de las excelentes Bodegas Gutiérrez Colosía.
